Air Space Hua Hin

จากความหลงใหลในการมาท่องเที่ยวที่เมืองหัวหินบ่อยๆ ของครอบครัวหนึ่ง และได้พัฒนากลายเป็นความรักที่มีต่อเมืองนี้ จนเป็นแรงผลักดันในการสร้างสถานที่ในฝันให้เกิดขึ้นจริง ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือ Air Space Hua Hin คาเฟ่และร้านอาหาร ที่เป็นเสมือนพิพิธภัณฑ์โชว์ของสะสมเก่าแก่ขนาดย่อมที่บอกเล่ารายละเอียดความเป็นเมืองหัวหินได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ก้าวเข้ามาในร้าน


12°30’54.7”N / 99°58’34.8”E

จุดเริ่มต้นของร้านอาหารแห่งใหม่ในย่านเขาตะเกียบนี้ เกิดจากความต้องการมีร้านกาแฟเจ้าประจำในเมืองตากอากาศยอดฮิตอย่างหัวหินของคุณแอร์ – กรศิริ ศุภกฤตกุล จึงเดินหน้าแบ่งปันความฝันนี้สู่สาธารณะ โดยได้การผนึกกำลังจากยอดฝีมือด้านงานดีไซน์ ตั้งแต่งานออกแบบสถาปัตยกรรมโดย Hypothesis Design Agency ออกแบบภายในโดย PIA Interior และออกแบบแลนด์สเคปโดย Kernel Design เป็นผู้สร้างฝันของคุณแอร์ให้กลายเป็นจริง


Air(plane) Space

หัวใจหลักที่ทำให้ความฝันเป็นรูปเป็นร่างขึ้นมาได้ก็คือแรงบันดาลใจ ซึ่งคุณแอร์ได้เล่าว่าได้ inspired ร้านในฝันมาจากเรื่องราวของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าบุรฉัตรไชยากร กรมพระกำแพงเพชรอัครโยธิน โอรสลำดับที่ 35 ของรัชกาลที่ 5 ซึ่งเป็นคนไทยคนแรกที่ได้ทดลองขับเครื่องบิน 1903 Wright Flyer ซึ่งเป็นผู้วางรากฐานเมืองหัวหินให้เจริญรุ่งเรืองอย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน จึงได้นำเรื่องราวของเครื่องบินลำแรกของโลกมาเป็นแกนหลักในการเล่าเรื่อง และเป็นที่มาของชื่อ “Air Space” ซึ่งตีความได้หลายความหมาย หากแปลตรงตัวเลยก็คือ น่านฟ้า พื้นที่ที่เครื่องบินใช้บิน หากเป็นความหมายโดยอ้อมก็คือพื้นที่(ในฝัน)ของคุณแอร์นั่นเอง


The Glass Barn

และด้วยทำเลที่ตั้งที่ไม่ได้อยู่ติดทะเล จึงค่อนข้างเป็นจุดด้อยของร้านอาหารในเมืองตากอากาศ ทีมสถาปนิกจึงเลือกใช้วัสดุที่มีคุณสมบัติโปร่งใสอย่างกระจกใส เพื่อชดเชยเรื่องความสว่างภายในร้าน ทำให้ได้ร้านที่มีโครงสร้างเหมือนโรงนาในสไตล์ Industrial Loft แต่ภายในได้จำลองบรรยากาศโรงเก็บเครื่องบินของพี่น้องตระกูล Wright เอาไว้ และใช้ต้นไม้ เป็นตัวกำหนดเขตพื้นที่แทนรั้วคอนกรีต ซึ่งได้ inspired มาจากรั้วบ้านในเมืองแวนคูเวอร์ ประเทศแคนาดา เมืองที่คุณแอร์ได้ไปใช้ชีวิตศึกษาหาความรู้ตั้งแต่เด็ก จึงได้ออกมาเป็นรั้วต้นไม้ใหญ่ให้ร่มเงา และช่วยลดการสะท้อนของแสงแดดเมื่อส่องกระทบกระจก ทำให้ลูกค้าที่มาใช้บริการรู้สึกว่าธรรมชาติภายนอกอยู่ใกล้แค่เอื้อม ในส่วนของพื้นที่ใช้สอยภายในอาณาบริเวณร้าน ทางทีมออกแบบได้แบ่งพื้นที่ออกเป็น 3 ส่วน คือ ร้านอาหาร คาเฟ่ และ outdoor bar

ซึ่งในส่วนของคาเฟ่นั้นจะอยู่ทางขวาสุดของร้าน (หันหน้าเข้าร้าน) เมื่อเดินเข้ามาก็จะพบกับเคาน์เตอร์สำหรับออเดอร์เครื่องดื่มและขนมหวาน ที่ทอดตัวยาวกินพื้นที่ไป 2 ใน 3 ของความกว้างร้าน ตกแต่งด้วยการต่อโครงเหล็กเป็น outline ทรงบ้าน ส่วนเพดานตกแต่งด้วยแชนเดอร์เลียที่ทำมาจากมอเตอร์ใบพัดเฮลิคอปเตอร์ แต่ไฮไลต์เด็ดยังไม่หมดเพียงเท่านั้น ที่กำแพงคอนกรีตด้านในสุดของร้าน ตกแต่งด้วยแผนที่โลกขนาดใหญ่ ที่ทำมาจากแผ่นหนังหลากเฉดสี เป็นมุมยอดฮิตเสมือนเป็นแลนด์มาร์คที่ใช้แทนคำพูดว่ามาถึงร้านแล้วนะ ส่วนเมนูในคาเฟ่ก็จะเน้นไปที่เมนูกาแฟนานาชนิด และเมนูอาหารว่างในหมวด Breakfast และ Brunch เพื่อให้นั่งทานได้ตลอดทั้งวัน

ถัดมาก็เป็นส่วนของร้านอาหาร ซึ่งตกแต่งให้มีบรรยากาศของโรงเก็บเครื่องบิน เมื่อมองขึ้นไปบนเพดานก็จะพบกับโมเดลเครื่องบิน 1903 Wright Flyer จำลอง ที่มีขนาดเกือบเท่าไซส์จริงลอยเด่นอยู่กลางร้าน และบริเวณที่นั่งโดยรอบในร้านส่วนนี้ ก็ตกแต่งด้วยของสะสมโบราณของคุณพ่อของคุณแอร์ อย่างเครื่องคิดเงินรุ่นโบราณ เครื่องเล่นแผ่นเสียง ไปจนถึงภาชนะใส่อาหารที่คนไทยสมัยก่อนนิยมใช้อย่างปิ่นโต ส่วนอาหาร ที่นี่จะเสริฟเป็นเมนูอาหารไทยในสไตล์ฟิวชั่น ซึ่งก็ดูเข้ากันได้ดีกับบรรยากาศภายในร้าน

ฝั่งซ้ายสุดของร้านเป็นส่วน outdoor bar ตกแต่งด้วยเก้าอี้เหล็กสีแดงสด เพื่อสื่อถึงพริกในสวน เป็นการเลือกใช้สีแบบ color blocked ที่สร้างจุดเด่นให้เห็นร้านตั้งแต่ระยะไกล


โครงสร้างเหล็ก ที่สร้างจากความรัก

ร้านแห่งนี้ใช้โครงสร้างเหล็กรูปพรรณรีดร้อนเป็นโครงสร้างหลักทั้งหมด ด้วยหลากหลายปัจจัยทำให้เหล็กเป็นวัสดุที่ทั้งเจ้าของร้านและสถาปนิกผู้ออกแบบเลือกใช้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องระยะเวลาในการก่อสร้างที่ต้องควบคุมให้อยู่ในช่วงเวลาที่จำกัด เหล็กจึงเป็นการก่อสร้างที่สามารถช่วยควบคุมเวลาได้ดี หรือจะเป็นเรื่องของรูปแบบ ที่เข้ากับสไตล์ที่ต้องการก่อสร้างมากที่สุด เส้นสายตรงไปตรงมาของเหล็ก ให้บรรยากาศความเป็นโรงนาและลอฟท์ได้ดี อีกทั้งเรื่องของการตกแต่งภายใน ที่งานเหล็กรูปพรรณรีดร้อนนั้นเหมาะกับการโชว์โครงสร้าง ซึ่งผสานเป็นเนื้อเดียวกันกับการตกแต่งภายในนั่นเอง

หัวหินอยู่ไม่ไกลกรุงเทพ หากใครมีโอกาสผ่านมาแถวนี้ เราอยากให้ลองแวะมาร้านนี้ดูสักครั้ง เพื่อมาเสพย์ความงามของงานดีไซน์ ไปพร้อมๆกับรสชาติอาหารแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง


12/399 หมู่บ้านหัวดอน ตําบลหนองแก อําเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

ขอบคุณ

Owner : คุณแอร์ – กรศิริ ศุภกฤตกุล

Architect : Hypothesis Design Agency

Interior : PIA Interior

Landscape : Kernel Design